Tüm
19 fotoğraflarını görün

La Tomate Blanche

İtalyan Restoranı$$$$

Brossard

Kaydet

Paylaş

La Tomate Blanche

6.7^/10

puanlama

19 Fotoğraf

Menü

La Tomate Blanche 9

La Tomate Blanche

À partager‏

2 Pour 16 / 3 Pour 22 / 4 Pour 28

Polpettes

(Boulettes de veau, sauce tomate et parmigiano reggiano)

Salade d’artichauts marinés

(Artichauts marinés et huile d’olive extra vierge)

Salade de champignons marinés

(Champignons marinés et huile d’olive extra vierge)

Parmigiano reggiano, D.O.P., 24 mois

(de beaux morceaux du meilleur fromage d’Italie)

Burrata & purée d’aubergines rôties +15$

(Mousseline d’aubergines rôties, burrata, pesto et huile de citron)

Bruschetta

(Tomates fraîches aromatisées aux herbes, oignons et huile d’olive extra vierge, servie avec croûtons maison)

Antipasti de légumes grillés

(Aubergines, poivrons, courgettes, fines herbes et huile d’olive extra vierge)

Mélange d’olives italiennes

(Olives marinées dans une huile citron et ail confit maison)

Aubergines grillées et tomates séchées

(Aubergines grillées et tomates séchées marinées à huile d’olive extra vierge, jus de citron et herbes fraîches)

La charcuterie du jour +3$

(Charcuterie italienne‏ selon l’inspiration du chef)

Antipasti: Pesce

Tartare de thon “yellowfin”

(échalotes françaises,‏ pistaches rôties, zestes d’oranges et huile de citron)

Duo de pétoncles et pieuvres

(Salsa caponata, coulis de citrouille, keta caviar et perles de poivre et citron)

Calmars frits

(Mélange d’herbes fraîches, poivrons, huile d’olive au miel et à la lime)

Antipasti: Carne

Carpaccio de bœuf

(émulsion moutarde et pommes, huile de truffe, mélange d’herbes fraîche et copeaux de Grana Padano)

Vitelo tonnato

(émincé de veau de lait aux épices, sauce au thon et câpres, tomates séchées, fromage asiago)

Tartare de canard

(Artichauts, câpres, échalotes caramélisées, amandes fûmées, vincotto et zestes de citron)

Antipasti: Vegetariano

Burrata & purée d’aubergines rôties (pour 2 personnes)

(Mousseline d’aubergines rôties, burrata, pesto et huile de citron)

Gnocchi poêlés

(Légumes racines‏ rôtis, pecorino et sauce crème)

Salade de tomates

(Bocconcini di bufala, basilic, huile de truffe et vinaigre balsamique blanc)

Artichauts frits

(Badigeonné de miel et accompagné d’un yogourt au citron, menthe et ail)

Salade de roquette, lollo rossa, épinards, pecorino et graines de citrouille

Salade César “al formaggio” (pour 2 personnes)

(Laitue romaine, vinaigrette César classique)

Antipasti: Minestre

Minestrone

Soupe à l’oignon façon Emilia Romania

(Oeuf poché, huile de truffe)

Pasta‏

Ravioli aux porcini et ragoût de champignons sauvages

(Amalgame de champignons sauvages, pancetta, oignons, ail pimientos, vin blanc, huile de truffe blanche et agneau braisé)

Spaghetti alla carbonara façon Tomate Blanche

(Pancetta, oignons, ail, persil, œuf, parmesan et poivre concassé)

Lasagne al forno

(Fines pâtes aux œufs, sauce bolognaise maison, ricotta, basilic, parmesan et mozzarella)

Cavatelli pomodoro et polpettes de veau

(Sauce tomate et basilic)

Pennine aux asperges

(Oignons caramélisés, prosciutto et sauce rosée)

**Possibilité de remplacer vos pâtes par des spaghetti, tagliatelles ou pennes à base de farine de maïs sans gluten

Spaghetti alla salsa cruda

(épinards, tomates fraîches, tomates confites, tomates séchées, ail, échalotes, huile d’olive, pignons, roquette et parmesan)

Linguine cacio e pepe

(Pâtes sautées au beurre, poivre, pecorino, moules, prosciutto, herbes fraîches et fond de volaille)

Pappardelle bolognaise

(à la chair de saucisses)

Agnolotti primavera

(Pâtes maison‏ farçies au parmigiano reggiano, légumes grillés, artichauts, tomates séchées, basilic et persil)

Risi e Bisi

(Canard confit, pois verts et prosciutto)

Carni & Pollami

Filet mignon en croûte d’épices

(Fromage Taleggio fondu, purée de pommes de terre à l’ail confit et parmesan, réduction de fond de veau au marsala)

Escalope de veau ai porcini

(Champignons porcini, brandy, noisettes, thym, demi-glace, crème, pâtes aglio e olio)

Osso bucco milanese

(le grand classique. Accompagné d’un risotto au safran et à la moelle)

Carré d’agneau aux fines herbes

(Jus à la truffe blanche, copeaux de parmigiano reggiano, purée de pommes de terre à l’ail confit)

Escalope de veau “al limone”

(Artichauts, tomates séchées et oignons verts, écrasé de pommes de terre marbrées)

Poitrine de poulet rôtie

(Farce aux saucissons et tomates séchées, purée d’aubergine, pommes de terre confites, courge spaghetti et une “bagna cauda” piémontaise)

Pesce & Frutti Di Mare‏

Morue noire rôtie

(Concassé de tomates, tombée de poireaux, courge butternut, pommes de terre, keta caviar et une émulsion aux câpres et aux anchois)

Duo pétoncles et homard

(Servi avec un sauté de maïs aux lardons, fenouil rôti, julienne de pommes de terre frites et bisque de homard)

Saumon grillé

(En croûte de tournesol, origan, moutarde et miel, purée d’artichauts rôtis, servi avec une peperonata et un sauté de rapinis aux fruits secs)

Bu menü ile ilgili bir sorun mu var?

İlgili Aramalar

la tomate blanche brossard •
la tomate blanche brossard photos •
la tomate blanche brossard location •
la tomate blanche brossard address •
la tomate blanche brossard •
la tomate blanche brossard •
la tomate blanche brossard •

Brossard'de diğer harika mekanlar:
a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
w
x
y
z
#

La Tomate Blanche

La Tomate Blanche

İlgili Aramalar

Quartier Dix30 içinde diğer mekanlar

Şunu da beğenebilirsin

La Tomate Blanche sonrası insanların gitmeyi sevdikleri mekanlar

6 Listede var

Bu senin işletmen mi? Hemen sahiplen.