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Polanco, Ciudad de Mexico
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Menu 12
Antipasti‏
Bruschetta di pomodoro e tartufo
Pan crujiente con jitomate, albahaca, parmesano y un toque de trufa
Provoletta al forno
Queso provolone ahumado al horno de leña con un toque de oliva y anchoa
Calamari fritti croccanti
Cubeta de calamares crujientes, servidos con mayonesa al peperoncino y papa Saratoga
Piatto di bresaola e parmigiano
Finas láminas de ternera curada sobre cama de arúgula con aceite santo
Piatto di formaggio misto
Variedad de quesos importados: manchego curado, parmesano reggiano, cabra y brie 189 acompañados de aceitunas e higo caramelizado al vino tinto y jengibre
Boccie di parmigiano reggiano
Esferas de queso parmesano, servidas con pesto de Kalamata, pesto de albahaca y salsa pomodoro
Perle di risotto zafferano
Perlas de arroz al azafrán rellenas de queso mozzarella y parmesano
Carciofi al forno a legna
Corazones de alcachofa con queso de cabra y parmesano al gratín
Piatto di prosciutto e melone
Jamón curado italiano, acompañado con melón fresco
Il Carpacci
Pera e parmigiano
Finas láminas de pera con queso parmesano y aceite de oliva extra virgen
Salmone, olive e basilico
Salmón fresco importado con un toque de albahaca, oliva y limón
Manzo e parmigiano
Filete de res importado, lajas de parmesano servido con berro y aceite santo
Tonno e rucola
Láminas de atún fresco servido con arúgula y un toque de salsa al peperoncino
Polpo alla diavola
Finas láminas de pulpo con aceite de oliva picante
Insalate & Zuppe‏
Barra di insalate
Prepara la ensalada a tu gusto de nuestra amplísima barra, única en México
Carciofi provenzal (en temporada)
Alcachofa rellena‏ de jitomate, queso parmesano, albahaca y un toque de ajo
Ceneri
Queso de cabra cenizo, aguacate, jitomate deshidratado y aceite de oliva extra virgen
Rughetta con formaggio di capra
Arúgula baby con queso de cabra, higos y nuez crujiente
Zuppa del giorno
Crema del día servida en pan rústico
Burrata con rughetta e fragole
Queso suave de búfala, servido con arúgula baby y fresas
Caprese
Queso mozzarella fresco, rodajas de jitomate y albahaca
Mediterranea
Variedad de hortalizas con timbal de tabule, queso brie, aceituna Kalamata y palanqueta de nueces
Minestrone al pesto
Siempre un clásico, con variedad de frescas verduras
Risotti
Carciofo ripieno de risotto
Alcachofa entera rellena de risotto al pecorino y parmesano
Fiore di zucca
Con flor de calabaza y queso parmesano
Frutti di mare
Selecta variedad de mariscos frescos
Mozzarella, pomodoro e basilico
Con queso mozzarella, jitomate cherry, albahaca y láminas de parmesano
Funghi porcini e asparagi
De hongo‏ porcini y espárrago aromatizado con sal de Kalamata
Pasta Speciale‏
Linguine arrabbiata al forno
Preparada con salsa pomodoro picante al fuego de leña. Agregue camarón
Trattole con funghi, morelle e gorgonzola
Pasta corta hecha en casa con morillas, queso gorgonzola y nuez
Farfalle all’aragosta
Pasta de‏ moño con langosta en salsa rosa al vino blanco
Ravioli ripieni di agnello
Ravioles rellenos de cordero con pesto de menta
Mafaldine ai funghi secchi e freschi
Pasta larga rizada hecha en casa con hongos y morillas
Pappardelle ai gamberi pomodoro e basilico
Pasta ancha hecha en casa con camarón, jitomate cherry y albahaca al vino blanco
Ravioli ripieni di carciofi
Ravioles rellenos de alcachofa y almendra con salsa de parmesano
Pasta Tradizionale
Spaghettini aglio e olio
Aceite de oliva extra virgen, ajo, champiñón y picante
Linguine al pesto
Con salsa elaborada con albahaca y piñón
Fetuccine quattro formaggi
Cuatro quesos italianos
Canneloni di melanzane
Canelones de berenjena y mozzarella en salsa pomodoro y albahaca
Capellini pomodoro e basilico
Clásica receta hecha a base de pomodoro y albahaca
Penne mediterraneo
Alcachofa, queso feta, jitomate cherry, Kalamata, jitomate deshidratado y albahaca
Spaghetti alla bolognese
Preparada con filete de res y salsa pomodoro
Lasagna alla bolognese
Toda una tradición, con nuestra receta secreta
Le Nostre Pizze‏
Nuestras pizzas son elaboradas bajo el tradicional y auténtico proceso artesanal italiano, horneadas en tabique y leña.
Caprese
Rodajas de jitomate, mozzarella de búfala y albahaca
Pera e cambozola
Queso cambozola, pera y almendra, sin salsa pomodoro
Prosciutto, brie e fichi
Prosciutto, queso brie e higo fresco, sin salsa pomodoro
Provolone e acciughe
Provolone natural con anchoa y orégano, sin salsa pomodoro
* En pizzas gourmet no se hacen combinaciones especiales
Pizze Gourmet
Una combinación única de Giacovanni.
Funghi secchi e freschi
Morillas y hongos selectos, sin salsa pomodoro
Toscana
Jitomate marinado, aceituna Kalamata, arúgula, pesto y queso parmesano
Bresaola e rucchetta
Finas láminas de ternera curada con arúgula baby
Frutti di mare
Pizza tradicional copeteada con selectos mariscos al grill
Pizze Classica
Con nuestra deliciosa salsa pomodoro elaborada en casa, ingredientes frescos, queso mozzarella y parmesano.
Arrabbiata e gamberi
Salsa pomodoro, camarones y aceituna kalamata
Mediterranea
Queso feta, aceituna Kalamata y cebolla morada
Vegetariana
Champiñón, pimiento, zucchini, aceitunas y cebolla cambray
Combinata
Prosciutto, salami, pepperoni, champiñón, aceitunas y cebolla cambray
Quattro formaggi
Cuatro selectos quesos importados, sin salsa pomodoro
Portobello e parmigiano
Hongo portobello y queso reggiano
Melanzane e formaggio di capra
Láminas de berenjena y queso de cabra
Prosciutto e funghi
Jamón curado italiano y hongos
Margherita
La tradicional de Nápoles con mozzarella y albahaca
Ingredientes Adicionales‏
Aceitunas verdes
Alcachofa
Chorizo Cantimpalo
Salami italiano
Berenjena
Para Que Sepas
Las pizzas combinadas se cobran en base a la de mayor precio. Para nuestras pizzas contamos con queso kosher.
Aceitunas negras
Champiñones
Pepperoni
Arugula
Anchoa
Nuestro Chef se esmera en preparar diariamente nuevas especialidades Pregunta a tu mesero
Dolce e Gelato
Tiramisu di Nocciola
Clásico postre‏ italiano con un toque de avellana
Meringa con Frutti di Bosco
Torre de‏ merengues con queso mascarpone y moras
Bis di Cioccolato e Formaggio Caprino
Duo de chocolate y queso cabra con compota de frutos rojos
Padella con Biscotti Caldi e Gelato
Galleta suave con chispas de chocolate y helado de vainilla (20min)
Gelato Artigianale
Nieves y helados italianos
Key Lime Pie
Pie de limón
Timballo di Mele
Manzana con crujiente galleta y nuez acompañada con helado de canela
Cannoli di Ricotta e Pistacchio
Rollos crujientes rellenos de queso ricota, pistaches y un toque de chocolate, sobre cama de higos frescos
Pizza Dolce
Con nutella, malvavisco, ralladura de chocolate blanco y 79 crocante de avellana
Brownie di Ciocolatto
Copa de brownie acompañado de helado de vainilla y bañado con chocolate caliente
Caffe‏
Caffe americano
Cappuccino
Thé o infusión
Espresso (Utilizamos únicamente el famoso café Lavazza)
Espresso macchiato

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