Olağanüstü! Parmesanlı istiridyeler, kum midyeleri, salyangozlar (sosu için ayrıca tebrikler) çok başarılı. Eşlik eden şarabımız Chamlija, lüleburgaz da müthişti. Türkiye'de daha iyisini bulmak zor.
Adına bakıp Rakı balık yapmayı düşünüyorsanız vazgeçin derim. şarap eşliğinde Meze - midye karışımı doyurucu tadım menüleri var. başarılı mutfak ve çalışanlara sahip bir restorant ama pahalı
Kabuklularda Türkiye'nin 1 numarası: Beşamel soslu parmesanlı istiridye, buzla servis edilen bol limonlu-karabiberli kidonya, sıcacık/tertemiz pilavsızmidye+şarap favorim: Üç çocuk yapmaya hazırım.(:
Set tadım menüleri var. İstediğinizi çıkarabiliyorsunuz. Şarapla hazırlanmış salyangozmezesi patlangozu çok beğendim. Füme yılan balığı da güzeldi. Fırındamidye de.Ortam hoş. Hesap yüklü gelecek.
Bodrum yaz:)Bir balık restaurant konsepti degilde balik gurmelilere özel deniz kabuklusuna odaklanmis tek yer.Permasanlı midyesi cok lezzetli. Belki raki diyeceksiniz ama şarap listesi üst düzeyde:)
Azmak Nehri’nin içinde gibi,çalışanlar ilgili(tşkler Öner Bey),mezeler özelliksiz,Akkız otu değişikti.Ahtapotızgara; güveçte-bol yağlı,gereksiz baharatlı,ince yerleri geldi.Barbun fena değildi.
Finalde gelen soğuk çikolatayı bile kendileri üretiyorlar. "Anne tatlısı" orijinal, cevizlisiyle birlikte kestanelisi de olsa muhteşem olur; krem karamel kusursuz, meyveler çok çok taze ve değişken...
Orfoz'da çiftlik ürünü deniz ürünü yok: İthal değil, tümü Bodrum yöresinin taze-denizden doğal çıkan ürünleri. Kabuklulardan yer kalırsa eğer, tereyağ-sarımsak soslu baby kalamarı ve karidesi deneyin.
Istiridye, yengeç vb. deniz ürünleri sevenler için 10 üzerinden 10 verdiğim mekan ! Uzun süredir, aheste aheste yemek yemekten ve muhteşem şaraplarını içmekten son derece keyif aldığım restaurant !
Deniz ürünleri konusunda gerçekten çook başarılı. Her şeyi mekanın sahiplerine bırakın zaten onlar sizi gayet güzel yönlendiriyorlar. Kabuklu ne kadar deniz ürünü varsa midye, istiridye denemelisiniz
Közlenmiş patlıcan bomba, İstanbul Pandeli'nin hünkâr beğendiğisinden daha hafif ve iddialı. Midye seven biriyseniz, deniz ürünlüpilav olarak gelen muhteşem pilavı yerken aklınızı yitirebilirsiniz...
Yedim; yeniden doğdum. Hayatımda tattığım en güzel deniz ürünleri Bodrum'un klasiği Orfoz'da. Çağrı, büyüksün; Çağlar, sen daha büyüksün. :)) Kazandığınız her kuruş helal olsun. :-)
Çağlar/Çağrı Bey'in babaları kimyager-dalgıç olduğu için, hem denizin en temiz yerlerinden en etlideniz ürünlerini çıkartmayı biliyorlar, hem de deneysel yönleriyle kabuklu yemeklerin en lezizlerini.
cebinize paranızı koyup gelin. her an ayrı bir lezzet ayrı bir şölen. kerevizli balik corbasi kerevizi sevmeyen biri icin bile harikulade. parmesanli istiridye, karidesli pilav, ahtapot ve niceleri :)
Son yillarda yedigim en iyi deniz mahsulleri restauranti !!! Keyif uzerine keyif servis bir şahane sunum dillere destan 10 uzerinden 100 ellerine saglik Orfoz
Deniz börülcesine koydukları balsamic, midye soslarına konulan sarımsak+fesleğen+kendi üretimleri zeytinyağıyla yapılan sosları bile buraya gitmek için yeterli neden: Bodrum'un tartışmasız en iyisi...
En iyi yengec burada gercekten.Yilan baligi ve parmesanli istiridye de sahane..Ama gurme isi derken? :)Buraya gelebilen herkes, begenir zaten. Fiyatlar 'asiri' pahali..Yeri de bir o kadar kotu..
Salatadakidomates organik ve müthiş iyi; masanın olmazsa olmazlarından biri bu salata: Roka-nane-kuzukulağı-kapari-marul-pancar-karalahana-fesleğen gibi yeşillikleri yerken, kuzuya dönüşmeniz mümkün.
Halikarnas Balıkçısı'nın kitaplarında sık sık anlattığı Orfoz balığı, efsaneye göre denizkızı gördüğü için gözlerini büyük büyük açmış ve bir daha hiç kapamamış. Bodrum Orfoz da hiç kapanmaz umarım...
Menü mevsimine göre: Kış menüsüne deniz kestanesi; Temmuz menüsüne mavi yengeç girebilir. Salataya kuzukulağı girebilir ya da tatlı menüsüne taze-organik böğürtlen; startera yılan balığı ya da ançüez.
Orneklerini yurt dışında görebileceğiniz türden kabuklu deniz mahsulü gurme restaurant'ı. Tum tabaklar cok lezizdi, servis iyi. Rez şart. İckisiz kişi bası 100tl civarı! Bize biraz tuzlu geldi.
Sevgili Cagri ve Caglar kardeslerin birbirinden lezziz yemklerini tadabileceginiz mekan. Hos sohbetlerine doyum olmaz. Turk Ege mutfaginin en avant garde ama ayni zamanda sade ve rafine mekani..
Selçuk & Güneş Bozçağa çiftinin ilk önce Saros Körfezi'nde, ardından da Bozburun'da açtığı mekanların oğulları Çağlar ve Çağrı Bozçağa tarafından hiç bozulmadan ve geliştirilerek devam ettirilen hali.
Seafoodda en az Barcelona Paris kadar başarılı olduğumuzun kanıtı ! Ekmekler el yapımı istiridyeler özel dalgıçlar tarafından günlük olarak çıkarılıyor fix menü var sıra sıra geliyor creme brulee💋
deniz urunlerinin Turkiye'de yenilebilecek en orjinal, en kendine has tarifli halleri!Kucuk bir aile isletmesinin guleryuz ve orjinal tariflerle markaya donusmesi budur!
canlıcanlı Kidonya yemeniz ilginç ve güzel bir deneyim olurken, sunumun orjinalliği sizi şaşırtır ve özel kılar ;)) orjinal ev yapımı tatlı menüsü dahil =))
Kereviz sevmeyen için taze kereviz yapraklı balık çorbası cazip gelmeyebilir ama içinde iskorpit+dülger, mevsimine göre orfoz+fener balığı var; kereviz düşmanı değilseniz, balık dostu olarak içilmeli.
Rezervasyon yaptırmadan gitmemeniz gereken, gece boyunca masanın sadece size ait olduğu, saat 19.00-20.00 gibi açılan, kabuklu deniz ürünlerinin+yengeç gibi deniz böceklerinin Türkiye'deki en iyisi...
Alanında gerçekten liste başı. Tek hayalkırıklığım çorbada oldu yasak bahanesiyle (ki her yerde orfoz/lagos var) iskorbitli çorba mikronize balık parçaları ve fazla baskın kereviz tadıyla bana uymadı.
Her tabak harika. Kendi zeytinyaglari, firinda midye, besamelli istiridye, patlican bomba.. Bir kardes mutfakta, oburu serviste olunca kalite tavan yapiyor. Ac gidin, pahali ama fazlasiyla hak ediyor.
Bodrum'un dünya standartlarında seviyeyi yakalayaca mekânı burası olabilir... Tam olarak bir balık restoranı değil, denizden çıkan kabukluların mekânı... İstridye, midye, kidonya, mavi yengeç vs.
"Sarımsak sevmiyorsanız buraya gelmeyin" yorumuna karşıyım; sarımsak kullanılıyor ama kıvamında; kullandıkları erken hasat zeytinyağını da kendileri üretiyor; sarımsak yemeyen sarımsağa burada alışır.
bence bodrum icin önemli ve iyiki var ama lezzet ve fiyat dengesinin biraz duzeltilmeye ihtiyaci var. House vine 3 kadeh ve ahtapot extra ile 2 kisi 400 tl yüksek.
Kabuklu deniz ürünlerinde 1 numara restaurant.Menu yok o gun hazirlanan bir dizi kucuk porsiyon yemekler var.Rezervasyonsuz zor; hesap yüklü geliyor ama değiyor.Balik çorbası ve midyegüveç superdi.
Türkiye'de deniz kabuklusuna odaklanmış bildiğim tek mekan. Lezzeti, farklı servis ritüeli ve şarap listesi üst düzeyde. Fakat fiyatlar daha aşağıda tutulabilir bu şekilde hakkını çok vermiyor.
lezzetten akil kacirmanin mumkun olabilecegi bir yer. parmesanli besamel soslu istiridye uzun sure ruyalarima girecek. servis de yemekler de muhtesem! her kurusunu hakediyor.
Yıllardır Bodrum'a gelme sebeplerinden biri Orfoz. Çağrı&Çağlar kardeşler ve ekip yemek büyücüsü gibi.Aynı anda bu kadar sade ve görkemli olmak ayrı bir mesele.