"Taze Künefe, dondurulmuş fabrikasyon künefeden farklı lezzettedir tıpkı pastorize süt ile yeni sağılmış süt arasındaki lezzet farkı gibi. Diğerine alışan için doğal lezzet farklı gelir."
"Künefeninşerbetinde ya glikoz şurubu kullanılmış veya şeker oranı çok fazla, kaynatıldıkça su buharlaşır, fazla tatlı olmuş. Şerbet kaynar değil sıcak iken azar azar gezdirilmemeli, yoksa hamurlaşır."