1. Aoba
ジャック: 麺屋武蔵等と豚骨魚介Wスープ流行の初期牽引店の1つ。中野の本店等と違いはない安定した味。比較的粘性の強い豚骨スープはそれに負けない強烈な魚介スープと合わさり、このバランス。麺は黄色い舌触りツルツルの噛みごたえはモッチリ、ストレートの標準的な太さ。どの具材も私には美味しく、バランスも良い。
2. Mouko Tanmen Nakamoto
ジャック: 吉祥寺駅南口からLABI吉祥寺の横を歩く5分程。今回はひよって味噌タンメン大盛野菜大盛。味源のオロチョンレベルの辛さ。野菜の旨味が出たスープ、ただ、もう少し味噌にコクが欲しいところ。太麺はプリッとしていてザクっとした噛みごたえで美味しい。
3. Ramen Sukoyaka Ippei
ジャック: JR中央線三鷹駅北口から東へ徒歩圏内5分程。塩味玉ラーメンを食べました。無化調なので、あまりガツンと来るタイプではなく、ジンワリと最初に鶏の甘みある香り、その後に貝のコクのある旨味が感じられる。流行り?のハイクォリティラーメン。なのでジャンクさは感じられない。確かに美味しいが、再訪するかと言うと自分は…
4. 東池袋大勝軒直系 桑山
ジャック: もりワンタン熱盛大盛を食べました。つけダレは良くかき混ぜないと下の方が味が濃いが、これはこの系列の特徴で、その為ワンタンがしょっぱい。バラロールと肩ロースのチャーシューが入っていてこれもしょっぱい。ただ、これが東池袋大勝軒のスタイルなのだろう。今回は麺にコシがあまり感じられず、茹でおきか?これもスタイルで、茹でたてに当たればシコシコ。東池袋大勝軒系列は2派あるが、どちらも好きで食べたくなる。
5. 江川亭 調布店
ジャック: 最寄駅は西調布。ワンタン麺大盛味玉を食べました。背脂、透明油が表面を覆う昔ながらのニンニクがよく効いた東京豚骨で塩気が強いが中央にある多めのもやしが中和する。ワンタンは業務用で透き通った薄い皮に大き目の餡。太麺でも大して太くなく、加水率低めのボソボソした若干の縮れ。たまに無性に食べたくなる。
6. ちょうちん
ジャック: 芦花公園駅北口歩いてすぐ。刺身などの魚介系はとても新鮮で美味しい。また、全体的にツマミのクォリティが高く、お手頃価格!フグ鍋セットをテイクアウトできる。とても繁盛している理由が分かる。また行く!
7. 麺処 千歳
ジャック: 京王線八幡山駅を降りて南側、支那そば孤高を更に南、都営アパートを更に過ぎる、10分弱。専門は油そばらしいがラーメンもある。油そばはデフォで細切メンマや炙ったバラチャーシューが乗っている。トッピングは色々あり、麺の量も細かく、更に中太か太麺を選べます。店主は若い椎名桔平似のイケメンで、親切優しい笑顔。太麺を食べたがモチモチでジャンク、癖になる。卓上の色んな調味料でカスタマイズ、美味しかった!
8. 杉田屋
9. 拉麺 麺くま
ジャック: 京王井の頭線久我山駅北口ほぼ目の前。くまラーメン(所謂全部入り)は、半熟味玉半分、肩ロースチャーシュー2枚、ワンタン2個、細切メンマ、ほうれん草、海苔でお得。麺は白い角張った細いストレートで歯切れが良い。スープが独特で、生姜の効いた甘い味で結構濃く、これが癖になる。サイドメニューがあったりタンタン麺もある。店員さんの対応がとても良い感じ。スタンプカードあり。
10. 横浜ラーメン武蔵家 幡ヶ谷Paul柳萬店
11. 大勝軒まるいち 西荻窪店
ジャック: 西荻窪駅南口すぐ、アーケード左側は家系FC西荻家。大勝軒系列、まるいちグループ。大盛の麺の量は他の大勝軒より少なめなので、意外と食べられる。つけダレの味もこの系統ではあっさりの方。あつもりの麺に豆板醤を絡めて食べ、更に途中からつけダレにお酢を入れると美味しい。
12. 郎郎郎 明大前店
13. Machida Shoten
ジャック: 東八道路沿いFC家系。ライス100円だが、他店と違いおかわり自由ではない。FCも含めた家系の中では1番バランスの良いアブラ、タレのスープ構成だと思う。だから逆に突出したものはなく、無難に美味しかった。最寄駅がないため駐車場が21台分あるのは有難い。ほうれん草は柔くクタッとしているが、青々としている。海苔も黒々して香りも悪くない。
14. 札幌味噌麺 優
ジャック: 千歳烏山駅北口徒歩2分ほど。ネットではさっぽろ純連出身との事。味玉味噌ラーメン大盛980円。まろやかな甘いスープ、黄色い中太縮れの麺、もやし、刻み長葱、甘い味の濃い硬めの肩ロースチャーシュー、歯応えあるコリコリメンマ、味玉は、他のものの味が濃いのであまり味を感じないが、半熟の黄身はまろやか。純連というよりは「むつみや」に近い気がする。無難に美味しかった。
15. 麺や KICHŌMEN
16. 青梅街道 大勝軒 杉並
ジャック: 元々「四麺道」があった所かな?小金井大勝軒系列。豚骨野菜らーめんを食べました。J系ですが、基本は大勝軒、良い意味で上品、悪く言うとパンチがない。白い雪のような背脂たっぷりで、焼豚は肉を食ってる感があって良い。次回はちゃんとつけ麺にしよう。給仕の方はマスクしてるが、調理の人はしてない…
17. 彦や
ジャック: 八幡山駅北口線路沿い、隠れ家的お店。ツマミのバリエーションは少なめなので、ちょい呑みと言う感じですが、美味しい。お昼はテイクアウトのお弁当があり、夜も提供するカレーライスは香りが良く、美味しい!焼酎の種類が豊富。
18. Soy Sauce Ramen Janya 醤屋
19. せい家 下高井戸店
ジャック: FC家系。無難に美味しい。せい家はクリーミー白濁か醤油がたった茶濁のスープの店に分かれると思うが、こちらは後者。せい家の中でも特に美味しい方だと思う。
20. 武蔵家
ジャック: 武蔵家の暖簾分け。周辺にあるFC家系とはやはり違うようだ。後からじんわり来る旨味コク、もっちりしながらザクッと歯応えある酒井製麺、柔らかく青々としたホーレンソウ、弾力あり噛みごたえもある肩ロースチャーシュー、ライス無料、卓上にはかっぱ漬けやふりかけなども。FCの白濁とは違い、茶濁したスープ。店員さんの対応もとても良い。美味しかった。
21. 秋刀鮪だし 宣久
ジャック: 京王線芦花公園北旧甲州街道沿い北側。ワンタンそば大盛出汁玉子。麺は若干ウェーブの白い噛みごたえあり、スープはカメリアラードたっぷりで魚介出汁がガツンだが秋刀魚出汁は??ワンタンは生姜が効いた餡に大き目の薄い皮がツルツルで喉ごし良い。チャーシューはモモで美味しい。出汁を注入した玉子はスープの味が濃い為に消されているような…総じて永福町大勝軒の味に似ている。最後におすを少し垂らすとまた美味しい!
22. ぶっ豚 仙川店
ジャック: J系FC、京王線仙川駅南口西友の通り。ラーメン味玉野菜揚玉。卓上にニンニク、生姜やタレ、丼もの用のかっぱ漬やふりかけ、ドレッシングもある。スープはライト、麺は平打太縮れで短目、野菜はモヤシ8キャベツ2で大き目に切られている。豚は厚切りのバラロールで、柔らかく味が染みている。味玉はしょっぱく、冷たい。量はあっても食べ易く、結構喰えてしまう。揚玉が溶け出せばコッテリしてくる。美味しかった。
23. Ramen Butayama
ジャック: 下高井戸駅西口南側、J系のFC。小ラーメン味玉、ヤサイニンニクアレ(本日は刻みもみ海苔)。豚は大きいパラロールが2枚、程良い柔らかさ。麺は角張った中平打の稲庭うどんレベルの程良い硬さ。スープはこの系統としてはライトで、カラメ又は卓上にもタレはある。ヤサイはキャベツが二割ほどで大き目に切ってあり、意外と多目に入っていて、シャキッと歯応え。ボリュームは多いが食べ易く、完食しやすい。美味しかったです!
24. 中華蕎麦きつね
ジャック: 京王線芦花公園駅北口すぐ。青湯特製と本日の賄い(海鮮丼、赤身、サーモン、イクラ)。特製は海苔3枚、ホウレン草、半熟味玉、チャーシューと豚バラと玉葱を甘辛く煮た物、大き目の揚げ。スープはうっすらじんわりと魚出汁が効いていて、麺は白く角張った歯切れの良い中細ストレート。甘辛い豚バラが混ざると昔懐かしい親が作ってくれた日本蕎麦といった味になる。海鮮丼はお好みの柚子胡椒カプセルを入れられる。ハイレベル!
25. 真誠家
ジャック: 所謂「FC家系」。なので、普通に安定して美味しい。まぜそばなんかもうまいと思う。ライスは100円でおかわり自由。
26. 中華そば 榮じ
27. モモヤ
ジャック: 京王線八幡山駅南側、乗車券売機すぐの路地。メニューはモモヤラーメンとモモヤチャーシューメンの2つで、しかも煮干出汁とカツオ出汁、そのハーフ&ハーフ。スープベースは白濁豚骨に魚粉。チャーシューはホロホロの肩ロースに少しの白髪葱、ホウレン草、固茹でに近いゼリー状の半熟卵。麺は白っぽい中細やや縮れ。丼が浅くて小さい為か、大盛は無く替玉対応で量が多い。替玉するとスープが薄くなってしまう。でも、美味しい!
28. らーめん れんげ
ジャック: 京王線八幡山駅南側、徒歩1.2分、麺屋十王の斜め前。基本の醤油ラーメンにトッピングか、限定?っぽいのが2.3ある。サイドのご飯系も少し。チャーシュー麺大、ワンタン、味玉で。シンプルながら醤油ダレの香りと旨味が秀逸で、懐かしさを感じ、さっぱりながらも塩味はしっかり。中細縮れは加水率少なめで、汁が絡む。チャーシューは小さ目のモモ肉?で味はしっかり。ワンタンは、普通。ミツバ、ネギの細切り。美味しい!
29. 滝見橋
ジャック: 吊橋で、三頭大滝を眺める為の橋。渡って奥には行けません。
30. 三頭大滝
ジャック: 森林館経由でちょっとした散歩がてらいけます。このとても暑い時期でも比較的涼しいです。突然の雨でもあまり濡れません。森ってすごいです!
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